Topinambur Rezeptauswahl

Topi-Rohkostsalat

Zutaten:
- 2 Knollen Topinambur
- 1 kleinen Sellerie
- je ½ Apfel u. Orange
- Rahm nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- etwas geriebene Nüsse

Zubereitung:
Topinambur gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Apfel unsd Sellerie schälen und mit der ungeschälten Topinambur fein raspeln. Orange in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
Mit Zitronensaft, Honig und Rahm vermengen.

Mit Nüssen bestreut servieren.